前幾天，同事接到了新疆客戶的邀約。他代表北京嘉格偉業(yè)趕往新疆談關(guān)于道路養(yǎng)護(hù)采購嘉格路面貼縫帶合作項目。并對當(dāng)?shù)芈访媲闆r做了實地的考察，還做了現(xiàn)場技術(shù)的指導(dǎo)。在回來的時候，他也不忘給我們千里迢迢帶當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回來，與我們一起分享。

  提到新疆，大家是不是首先想到的是新疆烤串、新疆葡萄干、當(dāng)然也有新疆的烤馕。在北京很多的清真店里我們也可以吃到一些烤馕，我們今天看到的這種馕，還是和北京見過的有區(qū)別的。同事不僅將我們的嘉格路面貼縫帶產(chǎn)品帶到新疆，還帶回了新疆馕的文化回來。

  據(jù)說，馕有著兩千多年的歷史，后漢書中寫到：“靈帝好胡餅，京師皆食之。”這說明東漢時期便有了馕。只是那個時候稱馕為“胡餅”是從西亞傳入新疆的，然后通過絲綢之路傳入了中原，中原人們被稱之為“胡餅”。在新疆，馕有很多種，有肉馕、油馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等，更大的馕直徑有40到50厘米。馕的原料是小麥粉，可加入雞蛋，撒上芝麻，有的馕中包上羊肉，做成肉馕等等。在新疆維吾爾族對馕有很多禁忌，不允許數(shù)數(shù)，不能把馕渣丟棄到腳踩到的地方，不能浪費(fèi)，要將掉了的馕渣拾起來給鳥兒吃。在新疆男人出遠(yuǎn)門時，女人會做一張臉盆大的馕給出門的丈夫做為路上的干糧。馕比較干，沒有水份，在沙漠里行走不容易壞掉，是好的糧食。這只是一個普通女人對丈夫的愛，顯的平凡、樸實而又真摯。馕是圓的、完整的，在新疆男女提親要有馕，結(jié)婚當(dāng)天新人要沾鹽水吃馕，表示著夫妻同甘共苦，圓圓滿滿。

  中午，我們幾個一起吃著從新疆帶回的美食，一邊聆聽著關(guān)于新疆馕的文化，一起分享著從新疆帶回來嘉格偉業(yè)路面貼縫帶與新疆道路養(yǎng)護(hù)單位簽約的好消息。